Dag 140 - Morotssoppa

Idag är ännu en skitkall dag i Reykjavik. Då passar det jö att äta soppa. Jag är ingen höjdare på matlagning men idag briljerade jag i köket. Jag kokade ihop en fantastiskt enkel och göttig morotsoppa. Och såhär gick det till:

6 morötter
1 sötpotatis
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 grönsaksbuljong
Salt och peppar
Grekisk yoghurt

Koka morötter, lök och potatis med buljongtärningen tills det blir mjukt. Sila vattnet. Häll över lite vatten i taget medan du stavmixar grönsakerna tillsammans med vitlök, salt och peppar samt en skvätt grekisk yogurt. Servera med bröd.